Panoráma Étterem

2020. február 16. 12:00 – 15:00

Az V. Indoor Sörfesztivál záróakkordjaként korlátlan étel-, italfogyasztás és a fesztivál legjobb sörei várják a gourmandokat. A menüsort Müncz Gábor, a Gellért konyhafőnöke sörökhöz passzoló ételekből állította össze.

Müncz Gábor, többszörös bajnok mesterszakács több étteremben letette már a névjegyét: dolgozott a Symbolban, a Múzeum Kávéház és Étterem konyháján kétszer is. Szakácsként, séfként dolgozott Svájcban, Cipruson, Görögországban, Olaszországban, Szíriában, Svédországban, Szardínián, Németországban. A rangos fogadások alkalmával készített ételeket többek között az angol királyi családnak, a francia miniszterelnöknek, a svéd királynak, a magyar köztársasági elnöknek.
Szereti a hagyományos magyar konyha ételeit a legmodernebb technológiával elkészíteni, hogy az alapanyagok csorbítatlanul megőrizzék eredeti ízüket.

Müncz Gábor menüje

Hideg vegyes ízelítő
Salátabár öntetekkel olajokkal, magvakkal, aszalt gyümölcsökkel
Kecske- és juhsajt golyók fügelekvárral, körtével, szőlővel
Jacobs kagylósaláta mangóval, lime-mal baby salátával
Norvég lazac citrusos marináddal, coronita-val, pácolt zöldségekkel
Waldorf saláta pirított csibemellel, candy dióval
Libamell carpaccio meggysörös hagymákkal, házi mustárral, tormával
Kocsonya füstölt csülökkel, malacságokkal, citrommal, friss borssal
Argentin hátszín babsalátával, édes chilivel, hagymacsírával

Levesek
Libaleves szárnytővel, lúdgége tésztával, zöldségekkel
Kókuszos malacleves fehér sörrel, corn flakes-szel

Főételek
Vadlazacfilé búzasör crust-tal, színes zöldségekkel
Grill tanyasi csibe sörsajtos burgonyával, bordás kellel
Sörben sült malaccsülök sváb káposztával, röszti burgonyával
BBQ oldalas steak burgonyával, coleslaw salátával
Szarvassült barna sörrel, erdei gombákkal, szilvás gombóccal
Sóban sült cékla kéksajttal, málnasör balzsammal, rukkolával
Hagymakarikák, tavaszi tekercs, pikáns mozzarella, csípős és édes mártogatóval

Desszertek
Meggyes-mákos rétes sörhabbal
Színes-mázas fánkok
Gesztenyepüré
Somlói galuska
Csokoládétorta
Gellért tekercs
Desszert falatok cukrászdánkból
Laktóz- és gluténmentes sütemények
Friss gyümölcs

SÖRBRUNCH 10.550 FT

2020. FEBRUÁR 16. 12:00 – 15:00

1 FŐ RÉSZÉRE VASÁRNAPI EBÉD A PANORÁMA ÉTTEREMBEN
KORLÁTLAN ÉTEL- ÉS ITALFOGYASZTÁS
(EGYEDI SÖRKÍNÁLAT, PEZSGŐ, SÖR, ÜDÍTŐITAL ÉS KÁVÉ)

Gyerekeknek 3 és 12 év között 5.275 Ft

3 év alatt a belépés ingyenes.

Jegyek kaphatók 0-24 óráig a Gellért Hotel recepcióján

Online jegyvásárlás

GELLÉRT WEBSHOP